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通过营养打点提高猪肉品质

发表时间:2017-11-27

      猪肉的质量受着基因和环境因素相互作用的影响。除了猪的品种以外,在养猪出产的各个环境,包括饲喂打点、营养打点、环境因素、预防接种、屠宰前的运输和处理以及屠宰方法都对猪肉的质量产生影响。本文从营养打点方面综合叙述对猪肉质量影响的最新研究成果。

1 营养物的最佳饲喂水平

2 使用饲料添加剂改善胴体的特性

3 为获得良好的感官品质进行的饲喂

4 对营养价值的饲喂打点

      提高猪肉营养价值的其他努力包括:

      1)增加ω-3脂肪酸的含量

      2)维生素E

小 结

      猪日粮中的营养成份明显影响着猪胴体指数价值所限定的那些 猪肉质量性状,如猪肉产品的感官性状,或猪肉的营养价值和营养密度。密切注意饲料的组成和饲喂方案以及新的研究进展和消费者的愿望,可以保持,甚至提高猪肉的质量。毫无疑问,这定将增加国内和国际市场对猪肉产品的需求。


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