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屠宰车间和分割车间

发表时间:2018-11-17

屠宰车间和分割车间的设计面积可参照 GB 50317—2000 中 4.4 和 4.5 中的相关条款实行。 所有接触肉品的加工设备以及操作台面、工具、容器、包装及运输工具等设计和制作应符合卫生要求,使用的材料应表面光滑、无毒、不渗水、耐腐蚀、不生锈,并便于清洗消毒。屠宰车间设备采用不锈蚀金属或热镀锌钢材制作;分割车间设备采用不锈蚀金属和符合食品卫生的其他材料制作。    


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