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烫猪时间及温度

发表时间:2018-11-27

 应按猪屠体的大小、品种和季节差异,控制浸烫水温在(58~63)℃,浸烫时间为(3~6)min,不得使猪屠体沉底、烫老。浸烫池应有溢水口和补充净水的装置。  

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